Wussten Sie, dass große Mengen Wurst, Hack und Schnitzel zu verzehren, längst nicht mehr attraktiv ist? Der Verzicht auf Fleisch hingegen wird nicht länger nur akzeptiert - er gilt sogar als chic und vorbildlich.

Wer wissen will, warum sich der Vegetarismus ausbreitet, vor allem in Großstädten und bei auf Distinktion bedachten Bildungsbürgern, findet Antworten in dem Buch » „Tiere essen“ von Jonathan Safran Foer. Der amerikanische Bestseller-Autor hat nach zwei erfolgreichen Romanen („Alles ist erleuchtet“, „Extrem laut und unglaublich nah“) ein Sachbuch über das Fleischessen geschrieben - und warum er darauf verzichtet.

Mit dem Buch, einer Mischung aus Selbsterfahrungs-bericht und Reportage aus der Fleischindustrie, könnte Foer zu einer Art Galionsfigur der aufgeklärten Besseresser werden. In Amerika, dem „motherland of meaty meals“, wo jeder Einwohner durchschnittlich 122 Kilogramm Tier pro Jahr isst, sorgt das „Neue Testament“ der Vegetarier-Bewegung seit Ende 2009 für erhitzte Diskussionen. (Quelle: » SPIEGELonline/Ole Reißmann)

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